小白菜。心生活

Bison野牛原味炭烤牛排中央店，靠近中壢夜市商圈(新明夜市商圈)

是Bison的第二家分店!!!!

第一家店位於中原夜市商圈

ㄞ 

小白菜介紹了許多美食

身為Bison的員工!! 當然也要推薦一下自己打工的地方囉

別於一般客人，許多只有員工才知道的事也要在此大公開

別於其他店家的招牌

Bison的招牌是圓形的

門口就有菜單，可以讓客人知道價位與商品

門口的看板會不定期更換，新產品、新活動都會貼在板子上讓大家一目瞭然

原本一般般的桶子，印上Bison字樣，附加價值瞬間提高

現在的營業時間每天都是11:30~23:00中間都沒有休息唷

使用的牛肉都是美國牛肉

用餐的座位蠻寬敞的，就算是家庭聚會、公司聚餐都很適合

Bison最大的好處就是不限用餐時間也沒有最低消費

牛肉是有分等級的，Bison所用的牛肉都是極佳級與特選級

平易的價格確有高級的享受~~~~~

進到Bison會有服務員幫你帶位

請客人先看一下菜單稍後再幫你做點餐

有任何問題都可以詢問服務人員

點完餐後先到櫃台幫你結帳，之後就等美味餐點上桌啦

餐具、玫瑰鹽、胡椒粒、TABASCO青椒醬與辣醬每桌都有放置

不需要與別桌共用或是自行到旁邊拿取

開放式的廚房

從櫃檯看進去，可以看見師傅在烤肉與所有產品的出餐過程

時常看到有客人從這邊往裡面望去

因為是開放式廚房，環境整潔方面相當重要

檯面、地板等都是每天清潔

介紹了環境，來看看吃的部分吧

火腿玉米濃湯 $20

一般人只知道Bison的濃湯除了濃稠外還有滿滿的玉米與火腿料

送上濃湯的時候，服務員會告知可以搭配胡椒粒~~~~

Bison的濃湯最厲害的地方在於它是使用安佳的鮮奶油

不是一般雜牌的，是眾所皆知的安佳唷

且每日現煮絕不留隔夜，為的就是確保濃湯的品質

巴布里爆漿餐包 $20

看似普通的餐包，服務員送上來的時候會說內餡比較燙，吃的時候要小心

通常外面的爆漿xx幾乎都不會真的爆漿

但.....

看到了嗎~~~

是真的會爆漿流汁唷，有圖有真相!!!!!

之前客人看到餐包就立馬放入口中然後內餡竄流

因此服務員都會先告知客人吃的時候要小心唷

尤其小朋友~~若被燙到就不好了 >< 心疼

一般來說，餐包的內餡都長這樣!!!!!

要如何讓它保持液狀而表皮不焦黑呢????

嘿嘿~~這可是老闆的獨家料理方式~~~來店裡用餐可親自詢問老闆 ^____^

帕瑪森主廚凱薩沙拉 $150，每日限量供應

目前活動FB拍照打卡，可享$99，份量約2-3人份

送上沙拉的時候還會很貼心的附上小盤子和叉子

除了生菜外，還有番茄、帕瑪森乳酪丁、麵包丁、凱薩醬與最上面的乳酪絲

料多且豐富~~~ 以$99來說真的物超所值

看到帕瑪森乳酪丁了嗎~~~~

整盤沙拉吃起來不但爽口還很解膩

這盤沙拉最厲害就是最上面的乳酪絲啦~~~~~~

Bison的沙拉都是現點現做的唷

乳酪絲也是現刨的唷 !!!!!!!!!!!!!

接著來看看主餐的部分吧

安格斯級黑牛肋眼$360，10oz

旁邊的配菜會不定期更換，目前的配菜是玉米筍、花椰菜、番茄

右上方為進口的風味鹽，可以搭配主餐吃

配菜雖然三樣看起來有點少，不過若有特別喜歡吃什麼配菜，可以告訴服務人員

他們會很樂意多給一些唷 ^___^

之前就有小朋友很喜歡吃玉米筍，不小心被服務生聽到後

服務人員就在送上一些玉米筍給小朋友，小朋友吃的開心、父母開心、Bison也開心唷

原味炭烤牛排最大的不同就是肉質要夠好

因為是搭配玫瑰鹽，不是醬料，所以每口都可以吃到肉本身的香味

Bison牛肉的熟度方面都是可以依客人的需求做調整

7分熟肉呈粉紅色帶一點血水

5分熟血水的部分會比較多一點

但每個人對於熟度的定義不太一樣，若會怕7分熟會太熟

可以先幫客人做5分熟吃看看，如果會覺得太生不太敢吃

跟服務人員反應，可以幫你再回烤到想要的熟度

也因為Bison是原塊肉，不經過其他加工處理過

肉難免會有筋與油花的部分，若不喜歡筋或油花，點餐的時候可以跟服務人員說

可以盡量幫客人挑筋少、軟嫩、油花較不多的肉唷

在可以做到的範圍內，Bison會盡力滿足客人的需求

安格斯級黑牛肋眼是屬於較軟嫩肉，肉較薄，油花較多

油花經過碳烤過後，香味十足

美國無骨牛小排 $360，10oz

牛小排為兩小塊肉組成，每份的肉形狀會不太一樣

小白菜點餐小訣竅：厚的牛小排吃的比較過癮唷

牛小排也是油花的部分會較多，不過吃起來不會太油噁心

炭烤過後軟嫩鮮甜，配上進口風味鹽，令人讚不絕口

是小白菜在Bison上班最喜歡吃的餐點唷

點餐的時候服務人員會詢問有需要墨西哥辣椒嗎

它是免費的唷~~~~可以搭配主餐吃

吃起來酸酸辣辣的，很多客人都很喜歡吃

有來過的客人不用等服務人員問，都會主動告知需要墨西哥辣椒 !!!

還沒吃過的朋友快來吃看看唷

來看看專業的烤台師父如何烤肉吧

Bison的紐奧良碳烤雞腿排評價相當好~~~

鮮嫩多汁而不油膩，一份只要$150，價格相當平易近人

那兩塊肉是特級霜降沙朗牛排$200，8oz

肉翻面囉!!!!看到完美的烙痕了嗎~~~~~

烤肉時，炭的溫度是很重要的

溫度太高，烤出來的肉容易外表焦黑而裡面卻還很生

因此掌握木炭的溫度是師傅的獨家技能

適時的補炭才不會造成肉烤到一半木炭不夠而達不到是當的溫度

右下的肉為頂級級黑牛肩胛沙朗$240，10oz

右下那兩條長條狀的肉為牛小排~~~~~~

烤台師傅真的蠻辛苦的，炭的高溫與用餐的尖峰時段

一烤就是一兩個小時不能休息

不過看到每位客人吃到餐點滿意的表情，師傅就滿足了

除了主餐，Bison還有其他單點的部分

適合全家大小、親朋好友一同享用

黃金脆薯$60

美式洋蔥圈$60

卡拉雞米花$90

三式組合(黃金脆薯+雞米花+洋蔥圈)$180

分量與單點是一樣的唷，沒有因為三樣比較便宜份量就減少

會附上番茄醬與蜂蜜芥末醬

很多客人聽到蜂蜜芥末醬都以為是芥末會很嗆

其實他吃起來甜甜的，吃一口真的就會愛上了

蜂蜜芥末醬是Bison獨家特調的

番茄醬是用亨式番茄醬

最後獨家的是肉的包裝與保存啦~~~~~

Bison的牛肉都是單片用真空包裝，以冷凍的方式保存，確保牛肉的品質

老闆對於牛肉的品質相當講究，堅持使用特等級與極佳級的牛肉

相對的成本一定比較高，但又以相當平價的價格給客人，覺得要給一百萬個讚

很多客人都會來Bison慶生

雖然目前壽星沒有優惠活動，不過有道具可以給壽星拍照

服務人員也可以幫忙唱生日快樂歌

若有蛋糕也可以先借冰，等用完餐再請服務人員拿出來給壽星一個大驚喜唷

可愛的弟弟生日快樂 ^________^

整間店的裝潢都相當精緻

不放過任何細節

菜單的部分給大家參考唷

Bison野牛原味炭烤牛排

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中壢中央店

地址：中壢市中央西路二段270號

電話：03-4023789

營業時間：11:30-23:00

中壢中原店

地址：中壢市實踐路280號

電話：03-4660089

營業時間：11:30-23:00